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霉克星终于有了“克星”
新闻来源:《中国质量报》    点击数:4107    更新时间:2011/7/11 16:17:52    收藏此页

霉克星终于有了“克星” 湖南岳阳质检所创新检验方法提高食品质量


4月29日,记者来到了岳阳市质检所。检验室里,连接着HP1100高效液相色谱仪的电脑正在为几个饼干样品输出检验结果。原来,这是两位准备做饼 干的代理商长途跋涉从新疆送来的样品。这两位新疆客人告诉记者,食品关系到消费者的身体健康,不能出差错。为了使自己代理的产品安全可靠,他们经多方打 听,慕名来到了岳阳市质检所,希望对其代理的几款饼干样品进行霉克星含量的检验。当检验人员将富马酸二甲酯未检出的检验报告送到两位客人的手上时,两人放 心地笑了。


  湖南省岳阳市产(商)品质量监督检验所在湖南省质量技术监督局的大力支持下,发明了获得国家专利的富马酸二甲酯的液相色谱分析方法。该方法使食品中国家明令禁止添加的富马酸二甲酯无处遁形,也让岳阳市部分地区的食品质量有了较大幅度的提高。


  富马酸二甲酯俗称霉克星,是一种用于仓储的工业防腐剂。检验人员发现,该物质在动物体小肠等碱性环境下易水解生成甲醇,长期与人接触或食用,对肝、肾有很大的副作用,会损害肠道、内脏和引起皮肤过敏,尤其对青少年儿童的成长发育会造成很大危害。因此,早在2002年就被沿海地区的卫生部门就下文严禁使用。而在1996年至2002年国家增补批准的食品添加剂中也没有该种物质。由于原有的检验方法一直无法从食品中检出是否添加了霉克星,加上在食品检验标准中也没有对霉克星的检验进行立项,因此,质量技监部门对其监管根本无从下手。


  湖南省质量技监局对此非常重视,希望岳阳市质量技监部门组织技术力量,找到检验霉克星的好方法。为此,岳阳市质量技监局通过公开竞聘的方式,录 用了拥有4项液相色谱和气相色谱测量方法专利的岳阳市巴陵公司技术研究中心的技术骨干,终于发明了富马酸二甲酯的液相色谱分析方法,并于2005年8月3 日获得了发明专利证书。《中国质量报》


  平江县一位生产麻辣食品的老板告诉记者,面筋食品是平江县的传统食品,几乎家家户户都会生产,使用的也都是土办法。面筋食品易发霉变质是当地人 最头疼的问题。于是这里大大小小的生产商都往面筋食品中加入霉克星防霉。这两年来,各级质量技监部门加强了对生产企业生产过程、卫生环境、进货原料等各方 面的监管和指导、帮扶,尤其是质量技监部门发明了可以检出霉克星的办法,绝大多数企业的生产水平、产品质量都提高了不少,更不敢往食品里添加霉克星了。


  岳阳市质量技监局的相关负责人告诉记者,发明了富马酸二甲酯的液相色谱分析方法后,岳阳市质检所对食品、涂料、饲料等产品中添加霉克星的检验准 确率达到了100%。在近两年的产品监督抽查、专项治理及执法打假中,富马酸二甲酯的液相色谱分析方法发挥了巨大的作用,不仅使违规使用霉克星的不法商贩 原形毕露,也为不少案件的查处提供了有力的技术保障,更使得岳阳市部分地区的食品质量大幅度提高。《中国质量报》

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